据学习强国报道，为确保开学后校园食品安全，我校食堂工作人员进行内部彻底清洁。以下为具体报道内容：

开学在即，鞍山市学校食堂及配餐企业紧张忙碌起来。为确保食堂及配餐企业疫情防控无死角，保证校园食品安全，鞍山市市场监督管理局出台了一系列规定，其中包括学校食堂工作人员须持72小时核酸检测报告上岗。

在鞍山师范学院，工作人员对食堂内部进行了彻底清洁、消杀，各食堂（包括超市）严格采取消毒措施，还增设了洗手池，配备了洗手液。据后勤工作管理处处长胡涛介绍，新学期开学前，所有食堂会清空库存，食材全部重新采购，并严格落实食品进货查验及索证索票制度，及时登记台账，确保食材来源可追溯。并明确告知各食堂不得采购、加工、销售进口冷链食品。

鞍山市市场监督管理局食堂科科长孔泽告诉记者，鞍山地区共有带食堂的学校158所，涉及14万余人就餐。全地区共有为学校供餐的集体配餐企业23家，涉及被供餐学校130余所、12.39万余人就餐。

新学期来临，鞍山市市场监督管理局要求，食堂及配餐企业工作人员要持72小时内核酸检测报告及健康证明方可上岗；库房要求零库存，所有食材必须重新采购；后厨所用工具需进行全面洗消，所用调料为日投放，每日一清，调料盒每日消毒；所有进入后厨的工作人员要求戴口罩、戴帽子、戴手套；后厨严格按照色标管理进行操作；食品加工必须做到烧熟煮透。

孔泽强调，依据《食品安全法》《餐饮服务食品操作规范》《辽宁省食品经营许可证审查细则》等，开学前将组织监管人员对食堂及配餐企业进行检查，一旦发现未按要求执行，情节轻者责令改正，给予警告；情节严重的，将责令其停产停业，甚至吊销经营许可证，并向市教育部门及所在地区人民政府通报。违反刑法的将移送公安机关处理。